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Afro Cuisines --- L’or noir et rare d'Haïti : Le riz Djon Djon



2018 danses et éclats de rire, la fête bat son plein, dans un beau tableau sont tous rassemblés européens, congolais, camerounais, ivoiriens et Haïtiens '' Bénédicte veux-tu goûter ? '' et moi ‘' qu’est-ce que c’est ? '' du riz Djon Djon me répond-elle. Je reste attentive et je souris, je reconnais aussi quelques ingrédients les crevettes sautées, des haricots à la forme particulière sans attendre elle me dit : « ce sont des pois de Lima ». Elle c’est la mariée. Servie je déguste et je suis comme transportée, je veux en savoir plus, le plus beau reste à venir cette couleur ébène unique, cet agrément si rare. En ce mois de février où l’amour est célébré aux quatre coins du monde, notre rubrique Afro-cuisines se veut être aussi spéciale.