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POULET AUX ARACHIDES A L`AFRICAINE.


Source: Abidjan.net

Liste des Ingrédients

- 4 cuisses de poulet. - 4 cuillères à soupe de pâte d'arachide. - 2 oignons. - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate. - Huile d'arachide. - Du sel, du poivre.

Préparation

ÉTAPE 1: Pelez et hachez finement les oignons.

ÉTAPE 2: Retirez la peau des cuisses de poulet.

ÉTAPE 3: Faites chauffer un filet d'huile d'arachide dans une cocotte sur feu vif. ÉTAPE 4: Quand l’huile d’arachide est bien chaude, déposez les cuisses de poulet dans la cocotte et faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient colorées.

ÉTAPE 5: Grattez ensuite le fond de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson. ÉTAPE 6: Ajoutez la pâte d'arachide et le concentré de tomate dans la cocotte. Versez 3 verres d'eau puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez.

ÉTAPE 7: Baissez le feu sur feu doux et couvrez la cocotte. Laissez mijoter les cuisses de poulet pendant 45 minutes, en remuant régulièrement.

ÉTAPE 8: A la fin de la cuisson, dressez de suite les cuisses de poulet dans les assiettes et nappez-les de sauce aux arachides et à la tomate.

Suggestion

Dégustez bien chaud accompagné de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.

#cuisine

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